(für eine Person)eine Handvoll Pfifferlinge, oder1 Kräuterseitling, oderca. 4 Champignons 1 Zwiebel 120 g Sahne (ein Topf)evtl. auch mal mit saurer Sahne probieren Grüner Pfeffer1 Blatt gehackter LiebstöckelSalz Butterschmalz zum anbraten Die Pilze mittels einer Bürste reinigen, kein Wasser dazu verwenden.Die Pilze kleinschneiden, damit sie gut als Stücke gebraten werden können.Zwiebeln klein drücken, Saft auffangen,die…
Kategorie: Küche
kueche
4-6 Hühnchenfleisch Stücke (ca. 2 Stücke /Person)1 Pck. Bacon150g Mett100g Mohrrüben150g Sahne oder SchmandBandnudelnPaprikapulveretwas Liebstöckel und Oregano kleinhackenSalbeiblätterZahnstocherButterschmalz zum Braten Hühnchenfleisch Stücke klopfen, mit Paprikapulver und etwas Salz würzen,die Bacon Streifen jeweils quer um die Hühnchen Stücke wickeln,auf die Baconenden ein Salbeiblatt legen und mittels Zahnstocher fixieren.Die Hühnchen nun im Butterschmalz auf beiden Seiten anbraten.Das…
5 Kartoffeln (2- 3Kartoffeln/Person)4-5 Mohrrüben (ca.250 g)200-250g Mett (100g / Person)1 Pck. Raspelkäse1 Zwiebel1 Dose Tomatenmark1 BrühwürfelPaprikapulveretwas Liebstöckel und Petersilie kleinhackenetwas Salz zum Kochen der Mohrrüben und Kartoffeln Mohrrüben und Kartoffeln jeweils klein schneiden und kochen (Salz nicht vergessen),das Mett anbraten, Tomatenmark und die Brühe mit in die Pfanne gebendie Zwiebel quetschen und den endstehenden…
Ca. 150 g Kochschinken150ml Sahne200g geriebener Käse (Parmesan oder ähnlich)1 Eigrüner Pfeffer, etwas Muskat5 Blätter Basilikum10 Blätter Oregano (je nach Größe)(die Blätter klein hacken) Kochschinken anbratenSahne hinzugebenden geriebener Käse mit rühren hinzugeben. den Topf von der Platte nehmen und das Ei hinzugeben und gleichmäßig rühren.Die Soße sollte etwas fester werden, das Ei aber nicht flocken.(evtl. dem…
Ca. 100 g Mett/Person1 kl. Dose Tomatenmark1 BrühwürfelPaprikapulverPfefferetwas ZwiebelsaftSalz, wenn das Mett ungesalzen ist10 Blätter Basilikum10-20 Blätter Oregano (je nach Größe)1 Blatt Liebstöckel(die Blätter klein hacken)1 Spritzer süßen Ketchup, oder eine Prise Zuckerwenn man das mag, wird die Sauße mit einem Schuss Rotwein fruchtiger Mett anbraten (mit Gabel in heißem Fett zerdrücken)Tomatenmark hinzugeben, evtl. noch…